很高兴回答这个问题，
为何是举杯邀明月呢？这是形象的意境，又是时间，地点，情绪的融合，才能把诗意，生活活有机结合，起到引人入胜的境界。具体表现在以下几个方面。
首先，饮酒的时间一般会在傍晚或晚上，此时此刻，月亮刚刚醒来，星星也开始点灯。万家灯火阑珊，本身就是容易萌动诗意的时间。
其次地点，也许是庭中小院的石台，也许是楼阁月色撩人的窗前，举杯抬头，首先映入眼帘的当然是月光，这样诗人自然而然就会联想起月亮而非太阳，就很正常了。
第三月亮，无论是月宫吴刚，还常娥奔月，无论是窗前明月光，还是明月几时有，把酒问青天……还是月上柳梢头，等等诗词歌赋都是诗，抒发情怀的首选和习惯。
有没有一首诗既有竹子又有月亮？
既有月亮又有竹子，想想这都是很美的意境！这样的诗很多，太拗口太生疏的我们不谈，朗朗上口、喜闻乐见的就有一首，王维的《山居秋暝》！
空山新雨后，天气晚来秋。
明月松间照，清泉石上流。
竹喧归浣女，莲动下渔舟。
随意春芳歇，王孙自可留。
傍晚，雨后，清泉，松林，明月，竹影，莲蓬，渔船，洗衣归来的少女……一副安静、祥和、美好、幽静的画面。使作者留连不归。
这首诗通俗易懂，很容易理解。秋天的傍晚，新雨过后，特别清朗山间、凉爽。明月透过松林撒落，泉水在岩石上清澈流淌。
这时候竹林传出归家洗衣少女的谈笑声，散动的莲蓬丛中，渔舟正下水撒网。一副安静祥和的场景。
我喜欢这首诗，尤其“竹喧归浣女，莲动下渔舟”这句，浣女归而渔舟下，非常有意境。
而最后一句“随意春芳歇，王孙自可留。”恰恰与《楚辞·招隐士》中“王孙兮归来，山中兮不可久留”的体会正好相反！他觉得“山中”比“朝中”好。
这一首既有月亮又有竹子的古诗，虽然重点不是刻画竹林、明月，但是作者通篇运用了比兴手法，通过对山水的描绘寄情、言志，朗朗上口、值得一读。