从市场热、消费热，逐渐转为品类热、产业热，“酱香热”离不开酱香型白酒“更健康”的属性加持，也离不开金沙等优质产区对市场的强力拉动，更离不开酒业大师的高屋建瓴的引领。
6月22日，椰岛·草本酱酒企业标准发布会暨专家品评会在贵州省毕节市金沙县隆重举办，十余位酒业顶级专家齐聚一堂，共同见证海南椰岛集团《草本酱酒（配制酒 ）企业标准》的发布，并品评椰岛·草本酱酒。
在草本康养酒将是未来趋势的行业共识下，这个赛道的最强者——海南椰岛正加足马力、高举高打，奏响高质量发展最强音，或许，今天行业首发的《草本酱酒（配制酒 ）企业标准》，若干年后又会成为引领椰岛、引领品类、甚至引领行业发展的佳话。
01
《草本酱酒（配制酒 ）企业标准》发布
“铁律”扛起品质大旗
一流的企业做标准。开创草本康养新赛道，仅靠好原料、好工艺是不够的，草本酱酒的品质，更多源于其自我要求的严格标准。
椰岛·草本酱酒企业标准发布会暨专家品评会的重头戏，即现场发布海南椰岛集团《草本酱酒（配制酒 ）企业标准》。
该标准以严苛的“铁律”，对产品质量以企业准则的形式进行了系统的规范——标准符合贵州省食品安全企业标准备案管理的相关要求，且对相关的检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存均作出了详细的规定，“标准具有科学性、系统性和可操作性”。
值得关注的是，该标准的指标“氰化物”≤7.5mg/L，严于GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》标准的“氰化物”≤8.0mg/L。
此次产品准则的发布，是海南椰岛追求极致品质的责任担当，也是对消费者的品质承诺，更是对海南椰岛产品品质的硬约束。
一直以来，品质就是海南椰岛行稳致远的根和魂。正如海南椰岛集团董事、总经理马贺现场致辞所说：“椰岛的基因理念里面其实秉承着国企的一贯风格，即诚信为本，品质第一”。
在与会专家看来，该标准的发布意义颇深：
其一，强化产品质量控制：海南椰岛制定严于国家标准的企业标准，背后是其对于产品质量的高追求，这有助于确保草本酱酒的品质超出行业平均水平，提升市场竞争力。
其二，消费者信心建立：与空虚的理论相比，落到实处的标准能够增强消费者对产品安全性和健康益处的信心，让草本酱酒的产品力真实、透明、可追溯、可感知，这种信心对于吸引注重健康消费趋势的顾客至关重要。
其三，产品差异化和定位：椰岛通过制定草本酱酒企业标准，将其产品与市场上其他酒类产品区分开来，强调其产品的独特性和品质感，特别是在草本康养酒这一细分领域，有助于巩固其市场地位和品牌识别度。
其四，确立行业标杆：当企业标准高于国家标准时，这不仅反映了企业在技术、工艺和质量控制方面的领先水平，也意味着海南椰岛可能在推动整个行业向更高标准迈进，扮演着行业标准的制定者和引领者的角色，推动整个行业向规范化和健康化发展。
微酒亦认为，海南椰岛《草本酱酒（配制酒 ）企业标准》制定，体现了公司在产品创新、质量控制和市场定位上的战略意图，同时也展示了其在行业中的领导力和对消费者健康的承诺。
02
“赶考”金沙
海南椰岛交上高分答卷
《草本酱酒（配制酒 ）企业标准》的发布，已然掀起了会议的高潮，而接下来的品评会，海南椰岛主动邀请顶级专家团“阅卷”，进一步彰显了海南椰岛的品质自信。
此次出席品评会的专家包括：
著名酿酒专家、江南大学原副校长、教授、博士生导师徐岩，中国白酒大师、中国白酒工艺大师、白酒特邀国家评委陈孟强，贵州省酒类产品质量检验检测院（仁怀国家酒检中心）技术负责人、正高级工程师、贵州大学研究生产业导师、全国白酒标准化委员会酱香型分委员会委员陈仁远，贵州酱香大师酒工作中心创始人、白酒国家评委、齐鲁工业大学生物工程学院特聘教授、中国食品工业协会酒类高新技术培训中心专家组副组长、茅台科研所前所长陈兴希，贵州大学酿酒与食品工程学院副院长、教授、博士生导师秦礼康，白酒国家评委、贵州省白酒专家委员会委员、遵义市（仁怀市）酒业协会专家委员会副会长屈午，海南椰岛集团《草本酱酒（配制酒 ）企业标准》的企业标准起草主负责人、贵州省特色食品产业促进会工程应用研究员杨国先，贵州省特色食品产业促进会高级工程师王电，贵州省特色食品产业促进会高级工程师胡萍，贵州商学院副教授龚明宇，黔酒大师、金沙酒业原董事长、海南椰岛集团首席黔酒大师兼首席品牌官董兵，《山荣说透酱酒》作者、酱香酒研究专家、独立酒评人周山荣，酒龙仓集团产品质量总工程师王利成等白酒专家及酿酒大师。
那么在这些顶级评酒专家的专业品鉴下，会给出什么样的品鉴结果呢？
品评会在严肃认真的气氛中拉开序幕，专家们通过“观色、闻香、品味、悟格”的标准化品鉴流程，依次对椰岛·草本酱香酒进行品评甄选，经过专家的品评研讨，最终宣布了综合评价：
椰岛·草本酱香酒：清澈微黄、酱香显著、草本香协调、陈香明显、酒体醇和、柔绵、甘甜、回味悠长、空杯留香持久，具有本品特有风格。
陈孟强等专家热情给出了“草本和酱酒融合得恰到好处”的高评价，此外陈兴希、陈仁远也给出具体的产品建议。在椰岛看来，这些建议是产品质量的重要参考，有助于进一步优化产品，确保每一瓶草本酱酒都达到高标准。
无论如何，多位重磅大师出席椰岛·草本酱酒企业标准发布会暨专家品评会，无疑为椰岛草本酱酒提供了专业的背书，这种正面的形象关联有助于椰岛在市场上脱颖而出。在马贺看来，这越来越广的“椰岛朋友圈”，也是椰岛坚定前行的力量。
另一方面，白酒行业大师通常对市场趋势有着敏锐的洞察力，他们的出席和肯定，意味着草本酱酒这一细分领域正受到业界的广泛关注，这不仅反映了行业对于新兴品类的兴趣，也可能预示着未来市场的发展方向——即更加注重健康、养生概念的酒类产品。
03
动作频频、强强联合
草本康养酒发起“冲击波”
在白酒发展新时代，如何才能脱颖而出？
会议现场，马贺的发言解答了这个问题：“我们希望以我们在椰岛鹿龟酒这个保健品类里的功底，以及我们的草本康养理念，去和白酒产业做一个有效的融合。”
前几日，原中央警卫局中南海门诊部、现中国人民解放军总参警卫局保健处保健专家、医学教授胡维勤向海南椰岛集团贡献出了他经过多年潜心研究验证而得的酱香草本养生配方——“特秘”和“国颐”，为草本康养酒的未来发展注入重要动力。
而金沙产区进一步为马贺的设想赋能——金沙拥有醇柔酱香基酒的品质保证以及性价比优势，且能够更好的结合草本提取物，在不改变白酒风味的前提下最大化融合健康因子。
除此之外，金沙的国马集团亦给足了马贺支持，正如马贺在会议中所说，“我们之所以选择落户在金沙，也是因为国马集团在金沙多年的产业运营，为我们打造了产业链上端的基础”。
在谋求品牌建设新高度与长远发展的过程中，海南椰岛持续传递出“向上”的铿锵之音：6月13日正式聘请黔酒大师、金沙酒业原董事长——董兵为“首席黔酒大师兼首席品牌官”。对此，马贺也在会议中再次表达了对董兵“义无反顾、躬身入局”的感谢。
品牌与品牌官之间往往存在CP感，彼此身上也必然有共性之处。海南椰岛牵手董兵，正是看中了董兵在专业上的极致追求与实力,而董兵也看中了海南椰岛将草本康养理念与酱香型酒融合的赛道潜力。
会议现场，董兵着重强调了他看好海南椰岛草本酱香的理由——凭借五大核心IP构建的强大的竞争优势：
首先，海南椰岛依托赤水河源头的金沙产区，这里是被国发2号文件明确为酱香白酒优质产地，确保了草本酱香的纯粹与正宗；其次，“草本+酱香”的理念，结合海南与金沙丰富的药材资源，是海南椰岛草本酱香核心竞争力的关键；第三，拥有独家秘方，与国医大师胡维勤合作，获得国古法秘方，使草本酱香产品兼具养生功能与优秀口感；第四，作为“上市”+“国资”平台的海南椰岛，背靠大山、有长期发展的实力，近期又在金沙新增110亩土地，计划扩建5000吨草本酱香产能，最后，是董兵本人的黔酒大师IP加持。
这五大核心IP使海南椰岛展现出不俗的实力。基于此，董兵畅想了海南椰岛草本酱香未来发展的三个阶段：
五年内成为金沙的名片：随着酱香标准的改革，草本酱香有望成为金沙产区的标志性产品，打造和大曲酱香并列的草本酱香特色名片；十年内成为贵州的名片：草本酱香酒将以“越喝越健康”的独特卖点，深化品牌形象，力争成为代表贵州全省的知名酒品；二十年内成为中国的名片：椰岛长远目标是将草本酱香酒推广至全国乃至全球，借助“一带一路”倡议和国际市场拓展，使其成为中国白酒文化的代表性符号，向世界展示中国传统酿酒技艺的魅力。
此次椰岛·草本酱酒企业标准发布会暨专家品评会就是海南椰岛在打造草本康养酒、筑牢企业占领市场可持续发展的根基的决心体现，会议的顺利举行，也为草本康养新赛道带来更加长足的发展，让行业、市场看到了海南椰岛的发展潜力。
而这，正是海南椰岛与董兵合作“冲击波”的第一步，未来，双方将继续做强品类、做大品牌、做实市场，让草本康养酒为酱香型白酒的扩容性发展起到新的助力作用。
面对新消费需求带来的市场机遇，海南椰岛乘势而上，蓄势起航。未来，海南椰岛将持续深耕大健康领域，传承中华养生智慧，共创健康中国，为实现百年企业的宏伟蓝图奠定坚实基础，成为健康生活的引领者与守护者。