7月2日-5日，以“全球葡萄酒旅游目的地・烟台——让世界看见”为主题的2025葡萄酒旅游大会在烟台蓬莱举办。
期间，世界葡萄酒旅游组织（GWTO）向烟台、蓬莱分别授予“国际负责任葡萄酒旅游目的地”认证和“全球杰出海岸葡萄酒旅游目的地”认证，打造中国葡萄酒的高光时刻。
1892年，张裕酿酒公司在烟台创办，中国葡萄酒工业化之路自此起步。1987年，烟台被国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）授予“国际葡萄・葡萄酒城”称号，中国葡萄酒自此走向世界。2025 年，第二届全球葡萄酒旅游大会落子烟台，烟台借此向世界呈现了转型酒旅的“中国方案”。
当前，中外葡萄酒产业均面临深度结构性调整。身处变局之中，烟台不仅是一个坐标，更是一个引擎。尤其是近年，烟台把“葡萄酒+文旅”提升至发展高度，超越了单一产业范畴，体现超前的“链式思维”布局，为产业可持续发展提供了破局新路径。
全球葡萄酒旅游新标杆
作为中国葡萄酒产业的开创者和领跑者，烟台也有着令行业所不了解的一面。
行业熟悉的烟台，是中国近代葡萄酒产业的发源地之一，孕育了张裕、中粮长城、威龙等龙头企业，吸引了法国拉菲集团的落户。品牌价值已经连续9年稳居中国葡萄酒榜首，甚至以占全国40%产量实现60%以上的销售额。
作为葡萄酒产区，烟台集聚了200多家葡萄酒生产企业、60余座酒庄，形成丘山谷、柳林河谷、瀑拉谷三大重点子产区。并以全产业链500亿元综合产值、250余家配套企业，打造了“中国葡萄酒产业配套中心”。
▎于永信
许多人不了解的一面是，烟台还是知名葡萄酒旅游目的地。烟台市政协主席、葡萄酒产业链链长于永信介绍，烟台创新推出“10+3”文旅融合矩阵，年吸引游客300多万人次。“期待以大会为契机，让‘紫色经济’成为链接全球文旅的金色纽带。”
此次GWTO向烟台颁发认证标志，正是认可其葡萄酒旅游的成就。
▎何塞·安东尼奥
GWTO主席何塞·安东尼奥称，GWTO始终将烟台作为全球葡萄酒旅游可持续发展的标杆，烟台在葡萄酒生态保护、服务标准化、文化可持续发展等领域达到全球领先水平。
▎秦书尧
当前全球葡萄酒市场进入调整期，葡萄酒产业的未来需与消费人群迭代、消费需求升级相结合，而葡萄酒主题旅游正是重要突破口。在中国酒类流通协会会长秦书尧看来，烟台作为葡萄酒行业的“风向标”，在酒旅融合方面的探索，将为全国产业发展提供重要借鉴。
烟台打造葡萄酒旅游，也提升了中国在全球葡萄酒旅游中的形象。联合国旅游组织秘书长候选人哈里·西奥哈里斯认为，举办此次大会将为全球产业合作注入新动能，期待各方以酒为媒，共促文化交融与经济互促。
当天，大会还发布了中国首个葡萄酒产业综合评价体系《新华·中国（烟台）葡萄酒产业发展指数》，以六大维度核心指标，全方位量化评估烟台葡萄酒产业发展水平，为全球葡萄酒旅游产业发展提供“烟台样本”。
值得注意的是，该指数是以烟台为基准，建立的中国葡萄酒产业数字化发展评价标尺，既为产业优势赋能，更为全球同行提供可借鉴的东方范式。
世界看见烟台，烟台拥抱世界
大会期间，来自全球葡萄酒旅游组织（GWTO）、有关国家驻华使领馆、国际葡萄酒相关组织、省市有关部门、国内外重点产区政府部门、高校、协会、专家学者、重点企业和海内外媒体等300余位嘉宾齐聚烟台。
全球嘉宾在烟台共话葡萄酒旅游产业之际，也成为让世界看见烟台葡萄酒的一个重要契机。开幕式前，来自20多个国家和地区的嘉宾考察了烟台产区，通过酒庄交流，系统感知烟台“酒旅融合”的实力与活力。
杰出葡萄酒之都联盟总干事凯瑟琳·勒帕芒蒂埃提到，烟台是最先进葡萄酒产区之一，酒庄非常现代化，年轻的酿酒师在国外受过专业的教育，知识很渊博，有很完备的基础设施。“下一步我们将与烟台产区的关键参与者、利益相关者和政府建立更好的友谊，共同推动葡萄酒产业的发展。”
阿根廷门多萨与烟台自2019年开启交流，产业合作成果丰硕，阿根廷门多萨省旅游局局长加布列拉·泰斯塔盛赞烟台葡萄酒产业的国际影响力。
澳大利亚阿德莱德大学教授阿尔曼多·玛丽亚·科西第一次来烟台，对烟台产区留下了深刻的印象，这里生产与环境的完美协调，将葡萄酒作为美食、文化、环境保护以及对美好生活的追求的核心，“烟台酒庄无可挑剔，几乎就是教科书式的范例”。
世界看见烟台，烟台也在拥抱世界。本次大会上，GWTO分别与烟台葡萄酒文旅产业发展联盟、烟台文化旅游职业学院达成旅游合作、人才培训意向，推动国际葡萄酒旅游资源深度整合与标准协同。
同时，烟台宣布将与阿根廷旅游部、葡萄酒企业深度合作，双方共同打造葡萄酒旅游精品路线。烟台产区还发现，在品种培育、微气候管理、技术创新、市场拓展上，与乌拉圭、俄罗斯葡萄酒产业也有着广阔的合作空间。
丘山论酒展现东方葡萄酒文旅融合的智慧
作为2025葡萄酒旅游大会的重要板块，第四届丘山论酒大会于7月4日举办。大会围绕酒旅发展路径、一站式融合创新、全球可持续发展等议题展开对话，展现中国葡萄酒在文旅融合中的实践与智慧。
作为已获批的“中国葡萄酒小产区”，蓬莱走出了一条独具特色的文旅融合路径。云酒头条了解到，在本次大会闭幕式上，GWTO还将为蓬莱颁发“全球杰出海岸葡萄酒旅游目的地”认证。
▎火兴三
中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三提到，蓬莱通过"蓬莱旅游酒庄联盟"打造13家酒庄集群，发布首批中国葡萄酒旅游线路，并试点全国首个《葡萄酒酒庄分级规范》团体标准，已将“文旅融合度”纳入评估体系。
具体来看，仙岛酒庄2019年才推出酒品，从无人知晓到与国际品牌合作，始终坚持生产具有地域代表性的优质葡萄酒。该酒庄致力于打造绿色酒庄，通过环保种植和精品旅游吸引全球消费者。
在提升游客体验方面，安诺酒庄形成一套成熟模式。总经理李顺庆表示，酒庄深耕文旅融合，打造了涵盖住宿、餐饮、康养步道等功能的3A级景区，并推出情侣休闲、亲子教育等多样化旅游产品。通过举办摄影大赛、品鉴会等活动，将葡萄酒与艺术结合，提升品牌内涵与吸引力。
君顶酒庄以“质感、美感、情感”为灵魂，整合葡萄种植、酿造工艺与文化体验，推出高尔夫、婚礼摄影等多元业态，让游客从“旁观者”变为“参与者”，打造了一站式沉浸式体验。
对此，华盛顿塔科马大学研究员辛西娅·豪森认为，中国葡萄酒产业通过“政企学农”协同发展、深度融合本土文化等创新实践，为全球行业应对消费多元化趋势提供了范本。
美国普吉特海湾大学研究员皮埃尔·利提到，蓬莱成功将葡萄酒旅游与既有乡村资源深度融合，摒弃酒庄间的零和竞争，转而共建区域产业生态。
在葡萄酒变局时代，“丘山论酒”向外界展现了东方葡萄酒文旅融合的智慧：从风土到人文，从产业到社区，蓬莱经验也成为全球葡萄酒文旅发展的一份方案。
透过山海之间的对话，中国葡萄酒产业的未来已来。而烟台这座山海之城，也有望成为中国葡萄酒产业跃升的历史支点。